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Schorn-Haus (1)_edited.png

À la carte

Vorspeisen

Gänseleber Natur / Grüner Apfel / Räucheraal / hausgemachtes Brioche 30€

Carpaccio vom Carabinero / Fenchel / Creme Epaisse / Tomaten-Safranessenz 42€

Hechtklößchen / Flusskrebse / Spinat / Krustentierschaum 30€

Froschschenkel Müllerin Art / französische Brunnenkresse / Waldpilze / Knoblauchchips
Als Vorspeise 24€ - Als Hauptgericht 38€



Hauptgerichte

Skrei in Butter confiert / Wintertrüffel / Sellerie / Kartoffel-Trüffelschaum 46€

Wachtel gebraten / Pfeffersauce / Foie Gras / Wirsing / Kartoffelpüree 36€

Braisiertes Bürgermeisterstück vom Eifeler Wagyu / Balsamicojus
Kartoffelpüree / Rosenkohl / Bittersalat 42€


Desserts

Vacherin Mont d‘Or / Öl aus der Steiermark / geröstete Seele 18€

Schokoladentörtchen / Cassissorbet / Creme Chantilly 18€

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