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Schorn-Haus (1)_edited.png

Menü

*Gänseleber Natur / Grüner Apfel / Räucheraal
hausgemachtes Brioche

Carpaccio vom Carabinero / Fenchel / Creme Epaisse
Tomaten-Safranessenz

Hechtklößchen / Flusskrebse / Spinat
Krustentierschaum

*Skrei in Butter confiert / Wintertrüffel / Sellerie
Kartoffel-Trüffelschaum

*Wachtel gebraten
Pfeffersauce / Foie Gras / Wirsing
Kartoffelpüree

Vacherin Mont d‘Or
Öl aus der Steiermark / geröstete Seele

*Schokoladentörtchen / Cassissorbet
Creme Chantilly

*4 Gang Menü 90€
5 Gang Menü mit Hechtklößchen 114€
6 Gang Menü mit Hechtklößchen und Carabinero 156€
7 Gang Menü mit Hechtklößchen, Carabinero und Käse 174€

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